|
|
Exotische Fruitprikkers
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 baby-ananas
1 papaja
1 peer
boter
1 kiwano
1 theelepel maiszetmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ananas in 4 dikke schijven en schil deze zorgvuldig.Schil de papaja, halveer hem en verwijder de pitten.Was de peer, vierendeel ze en verwijder het klokhuis.
Snijd al het fruit in gelijke stukken en steek deze afwisselend op 8 houten prikkers van ca 15 cm lang.Smelt een beetje boter in een braadpan en bak de prikkers op een zacht
vuurtje. Neem ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.Giet het overtollige vet uit de pan. Halveer de kiwano, duw het
vruchtvlees door een zeef en giet het sap in de pan. Voeg er een scheutje water aan toe en laat even koken.Los het maiszetmeel op in wat water en bind er de fruitsla mee.Leg op elk bord 2 fruitprikkers en lepel er wat saus over.
|
|
|